Tìm kiếm giá trị, chất lượng, sự tiện lợi và hành vi của người tiêu dùng đang thách thức khả năng của các nhà sản xuất và nhà phân phối trong việc tìm ra những cách mới để tạo sự khác biệt cho sản phẩm. Đối với các công ty Thực phẩm & Đồ uống (F&B) để duy trì tăng trưởng và khả năng cạnh tranh, điều quan trọng là phải nắm bắt được nhu cầu mới để tìm kiếm một dòng sản phẩm mới ổn định đáp ứng nhu cầu mới. Các công ty đang gặp khó khăn trong khi giá nguyên vật liệu, hàng hóa, chi phí đang tăng đều đặn. Đặc biệt đối với các thương hiệu có uy tín, một loạt các đợt tăng giá có thể kích hoạt sự thay đổi vĩnh viễn của người tiêu dùng sang các lựa chọn rẻ hơn. Ngành F&B cũng đã chứng kiến sự gia tăng đáng kể về số lượng SKU có sẵn cho khách hàng và sự thay đổi trong hỗn hợp kênh phân phối. Do đó, các sản phẩm hiện có vòng đời ngắn hơn, dẫn đến tăng số lần sản xuất và chuyển đổi, nhiều loại hình đóng gói và lượng hàng tồn kho cao.
